계란이 신선한지 확인하는 4가지 초간단 방법

 

계란은 냉장고에 거의 항상 있는 식재료 중 하나죠. 반찬, 간식, 심지어 베이킹까지 활용도가 엄청납니다. 그런데 이 계란이 과연 신선한지, 혹은 상했는지 헷갈릴 때가 종종 있지 않으신가요?

특히 유통기한이 가까워진 계란을 볼 때마다 “먹어도 될까?” 고민하게 되는데요, 오늘은 이런 고민을 한 방에 해결해 줄 ‘계란 신선도 확인법 4가지’를 아주 쉽게 알려드릴게요!

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1. 물에 띄워보세요 – 가장 간단하고 정확한 방법

계란이 신선한지 확인할 때 가장 많이 쓰이는 방법이 바로 물 테스트입니다. 준비물은 컵이나 그릇, 그리고 물만 있으면 끝이에요.

• 신선한 계란: 물속에 가라앉고 바닥에 눕습니다.
• 살짝 오래된 계란: 바닥에 닿되, 약간 기울어집니다.
• 상한 계란: 물 위로 둥둥 뜹니다.

계란 껍질 안에는 시간이 지날수록 공기 주머니가 생기게 되는데요, 그로 인해 오래된 계란은 점점 뜨게 됩니다. 물 위로 뜨는 계란은 절대 먹지 마세요!

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2. 흔들어 보고 귀 기울이기

계란을 귀에 가까이 대고 살짝 흔들어 보세요. 찰랑찰랑한 소리가 들린다면 이미 노른자와 흰자가 분리되기 시작한 상태일 가능성이 큽니다.

정상적인 신선한 계란은 흔들어도 거의 아무 소리도 나지 않습니다. 이 방법은 특히 냉장고에서 오래된 계란을 육안 구분 없이 빠르게 걸러내고 싶을 때 유용해요.

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3. 깨서 확인하는 방법 – 색과 냄새로 판별

좀 더 확실하게 알고 싶다면 계란을 접시에 깨서 확인해 보세요.

• 정상 계란: 노른자가 도톰하고 흰자가 퍼지지 않음.
• 오래된 계란: 흰자가 물처럼 흐르고, 노른자가 퍼짐.
• 상한 계란: 비린내 혹은 유황 냄새 발생.

특히 냄새는 절대 무시하시면 안 됩니다. 계란에서 이상한 냄새가 나면 바로 폐기하세요. 먹으면 배탈뿐 아니라 식중독 위험까지 있어요.

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4. 계란 껍질 상태 확인

계란 껍질도 신선도를 보여주는 중요한 힌트입니다.

• 신선한 계란: 껍질이 깨끗하고 광택이 살짝 있음.
• 오래된 계란: 껍질이 푸석푸석하고 색이 탁함.

또한, 껍질에 균열이 있거나 끈적한 이물질이 묻어 있다면 세균 오염이 되었을 수 있으니 조심하세요!

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마무리하며 – 계란은 신선할 때 맛도, 영양도 최고!

계란은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 훌륭한 식재료입니다. 하지만 신선하지 않으면 오히려 건강에 해로울 수 있어요. 오늘 알려드린 네 가지 방법을 기억해두시면, 앞으로는 유통기한만 보고 불안해하지 않으셔도 됩니다.😊

앞으로도 우리 집 냉장고 속 계란, 매번 안전하고 맛있게 활용하세요!